Archives

Home » kapary

wege carpacio z cukinii z parmezanem i pistacjami

Macie czasem tak, że moglibyście jeść jedną rzecz w koło? Szparagi już za nami, pomidorów w tym roku też już się najadłam, teraz czas na cukinie. Wiele osób twierdzi, że jest ona dość mdła i bez smaku. Gwarantuje, że dobrze przygotowana cukinia jest absolutnie obłędna. Kocha grilla i lekko dymny smak.Tym razem przygotowałam z niej …

Czytaj więcej
najlepszy siekany tatar wołowy z majonezem, parmezanem i anchois

Kilka dobrych lat temu wybrałam się do jednej z Łódzkich restauracji na kolację i zamówiłam tatara. Bez wątpienia, był to jeden z najlepszych tatarów jakie jadłam w swoim życiu. Tak bardzo mi zasmakował i był tak nietypowy, że postanowiłam zapytać kelnerki, co takiego znajduje się w środku i czy mogłaby może zdradzić ich sekret. Jak …

Czytaj więcej
gnocchi w białym sosie z gorgonzolą, szynką parmeńską, chilli i kaparami

Niedawno robiłam przepis na gnocchi w czerwonym sosie z czterema serami – przepis tutaj. Spodobał się on Wam tak bardzo, że postanowiłam zrobić wersję białą. Pokochają ją wszyscy Ci, którzy lubią bardziej wyraziste smaki. Jak większość moich przepisów, ten również jest dziecinnie prosty i naprawdę ekspresowy. Jest to idealna propozycja dla wszystkich mocno zapracowanych, którzy …

Czytaj więcej
sałatka z gruszką i grillowanym oscypkiem

Nie jest tajemnicą, że gruszka doskonale komponuje się z serem. W szczególności jeśli ten jest słony i nieco bardziej wyrazisty. Ostatnio wróciłam z gór i przywiozłam oscypka, co zainspirowało mnie do zrobienia sałatki, która tak nam zasmakowała, że robiliśmy ją przez trzy dni z rzędu. Idealnie zbalansowane słodko-słone połączenie chrupiących listków z rozpływającym się, grillowanym …

Czytaj więcej
gravlax czyli łosoś marynowany w soli, cukrze, wódce i koperku

Uwielbiam przepisy, które robią wrażenie na gościach, prezentują się obłędnie, smakują jeszcze lepiej i wyglądają, jakbyśmy poświecili im ogrom czas. Słowo klucz – wyglądają! Umówimy się, bez względu na to jak byśmy nie kochali gotować, nie chcemy w kuchni spędzać wieków i lat. W szczególności, gdy przygotowujemy jakąś fajną kolację, na której chcemy, aby było …

Czytaj więcej
pasta do chleba z tunczykiem, jajkami i kaparami

W ostatnim czasie naprawdę dużo się dzieje i jeśli mam być szczera nie jest łatwo. Może któregoś dnia, gdy wszystko już się ułoży opowiem Wam co nieco, ale teraz z pewnością nie jest to odpowiedni moment. Życie w ostatnim czasie rzuca mi nie małe kłody pod nogi, ale na szczęście mocno wpajam do swojej głowy, …

Czytaj więcej
spaghetti puttanesca

Ostatnio na moim Instagramie @maste_official poza rzecz jasna przepisami przemycam również ciekawe anegdoty kulinarne. Jedną z moich ulubionych jest historia powstania słynnego, włoskiego makaronu spaghetti alla Puttanesca. Tytułem wstępu powiem, że makaron ten jest niezwykle szybki w przygotowaniu, bardzo aromatyczny, prosty i jednocześnie intensywny w smaku. Sos składa się raptem z kilku składników jakim są …

Czytaj więcej
caponata z mascarpone czyl gulasz z baklazanem, pomidorami i pieczarkami

Caponata to słynna sycylijska potrawa składająca się z głównie ze smażonego bakłażana oraz pomidorów. Dodatkiem często są oliwki, kapary, czerwona papryka ale również rodzynki, orzeszki, a nawet ośmiornica. Caponata przypomina poniekąd bardziej finezyjną wersję naszego polskiego leczo, chociaż konsystencją zbliżona jest raczej do gulaszu. Cudowna zarówno na zimno jak i na ciepło. Osobiście najlepiej smakuje …

Czytaj więcej

Jeden z moich ulubionych przepisów na szybkie przekąski. Najlepiej smakują w towarzystwie lampki białego wina oraz dobrego filmu w tle. Równie często sięgam po nie, gdy mam gości, bo przepis jest niezwykle szybki i prosty. Zawsze staram się mieć zapas chlebków pita w szafce, bo w chwile możecie wyczarować elegancką przystawkę lub też niebanalną kolację. …

Czytaj więcej

Wariacji na temat hummusów może być nieskończenie wiele. Przepis ten jest dla osób, które średnio przepadają za orientalnymi smakami bliskiego wschodu. Kumin, tahini, a nawet ciecierzyca nie są Waszymi ulubionymi składnikami? Ten hummus jest zupełnie inny. Jeżeli lubisz kuchnię Włoską, to jest szansa, że polubisz również ten smak hummusu. Dzięki intensywności suszonych pomidorów oraz kaparów, …

Czytaj więcej