Cudownie kremowe, słodko – pikantne i orzeźwiające guacamole z mango to ostatnio jedno z moich większych uzależnień.Słodki i soczysty owoc mango doskonale komponuje się z lekko mdłym awokado. Chilli rewelacyjnie podkręca owocowe smaki i nadaje bardziej wytrawnego charakteru. Guacamole to doskonale sprawdza się na kanapce, z nachosami, plackiem ziemniaczanym – przepis tutaj, czy jako dodatek do krewetek lub tatara rybnego.
Prosty, szybki i nieoczywisty przepis, który również fantastycznie sprawdzi się jako przekąska na imprezie.
Składniki na domowe guacamole z mango, chilli i kolendrą:
- 1 awokado
- 1/2 mango
- 1/2 czerwonej cebuli
- garść świeżej kolendry
- 1/2 chilli
- sok z 1/2 limonki lub cytryny
- 3 łyżki oliwy
- Przyprawy: 1/2 łyżeczki soli, pieprzu, kolendry (najlepiej utartej w moździerzu), szczypta chilli
Sposób przygotowania guacamole z mango, chilli i kolendrą:
Krok 1
Przygotowanie pasty z awokado
- Awokado przekrój wzdłuż, natnij nożem w ,,kratkę” i wydrąż przy pomocy łyżki.
- Następnie dodaj sól, pieprz, suszoną kolendrę, szczyptę chilli, sok z limonki oraz 4 łyżki oliwy z oliwek
- Ugnieć wszystko przy pomocy widelca i odstaw na bok.
Krok 2
Przygotowanie guacamole z mango
- Mango umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Cebulę, chilli oraz świeżą kolendrę również drobno posiekaj.
- Dodaj wszystko do pasty z awokado i dobrze wymieszaj.
- Dopraw do smaku jeśli trzeba.
Smacznego,
Wasza Marcysia
