Jajka po turecku powoli podbijają świat kulinarny. Zupełnie nie ma się czemu dziwić, gdyż są absolutnie genialne! Nawet pokuszę się o stwierdzenie, że jest to jeden z lepszych przepisów śniadaniowych jaki poznał świat. Tak jak swego czasu wszyscy oszaleli na punkcie jajek po benedyktyńsku, później szakszuka królowała w knajpach i naszych domach, tak teraz przyszedł czas na jajka po turecku.
Bazą jajek po turecku jest kremowy jogurt grecki doprawiony świeżym czosnkiem i cytryną. Ułożone na nim są jajka w koszulce, z których po przecięciu wypływa pyszne i aksamitne żółtko. Całość polana jest płynnym złotem w postaci palonego masła wraz ze szczpytą chilli.
Jajka po turecku serwujemy obowiązkowo z podpieczonym na oliwie pieczywem. A i najważniejsze! Do tego dania sztućce są nam zbędne – jemy je przy pomocy rąk, maczając chrupiący chleb w lekko płynnym sosie.
Daje słowo, oszalejecie! <3
Składniki na jajka po turecku, czyli jeden z lepszych przepisów na śniadanie:
- 3/4 jajka
- 250g jogurtu greckiego
- 50g masła
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 cytryny
- 2 łyżki oliwy
- 1/2 pęczku szczypiorku lub dymki
- 2 łyżki octu
- kilka kromek chleba do serwowania
- Przyprawy: chilli, czosnek, sól oraz pieprz
W moim sklepie możecie dostać przepiękne młynki do soli i pieprzu kultowej marki Peugeot. Sama w swojej kolekcji mam te w wykończeniu satynowym, natomiast marka ma ich w ofercie znacznie więcej. Dlaczego warte są swoich pieniędzy, ponieważ marka daje nam dożywotnią gwarancję na mechanizm, dodatkowo mają one cztery stopnie mielenia w zależności od naszych potrzeb oraz piękny, klasyczny design z którego marka zasłynęła.
Kliknij tutaj, żeby zobaczyć młynek do pieprzu.
Kliknij tutaj, żeby zobaczyć młynek do soli.
Sposób przygotowania jajek po turecku
Krok 1
Przygotowanie jogurtu greckiego
- Jogurt grecki mieszamy z łyżką oliwy, dwoma ząbkami czosnku przeciśniętego przez praskę, sokiem oraz skórką z 1/2 cytryny, szczyptą soli oraz pieprzu.
- Dodajemy również drobno posiekany szczypiorek lub dymkę.
- Dobrze wszystko mieszamy i wstawiamy do lodówki.
Krok 2
Przygotowanie pieczywa
- Pieczywo skrapiamy obficie oliwą i podpiekamy z dwóch strony na patelni, aby było cudownie chrupiące i złociste.
- Ponieważ jajka z jogurtem są dość płynne, najlepiej sprawdzi się do tego chrupiący i podpieczony chleb.
Krok 3
Przygotowanie jajek w koszulce
- W niewielkim garnku zagotowujemy wodę.
- Następnie wlewamy około łyżki octu.
- Jajka wbijamy do mniejszego naczynka.
- Przy pomocy łyżki wytwarzamy w garnku wirek i wlewamy jajka.
- Gotujemy je (na małym ogniu tak, aby woda nie bulgotała, inaczej jajko rozniesie się po garnku) przez około 3 minuty. Białko powinno być ścięte, żółtko płynne w środku.
- Następnie przekładamy jajka na ręcznik papierowy, aby odsączyć je z nadmiaru wody.
Krok 4
Przygotowanie palonego masła
- Masło przekładamy do rondelka, dodajemy 1/2 łyżeczki chilli, czosnku oraz szczyptę soli.
- Następnie na wolnym ogniu podgrzewamy masło, aż zrobi się lekko brązowe i wytrąci cudowny, lekko orzechowy smak.
Krok 5
Serwowanie jajek po turecku
- Jogurt grecki wykładamy na talerz, następnie układamy jajka w koszulce i polewamy wszystko palonym masłem.
- Na koniec posypujemy wszystko szczypiorkiem i oprószamy odrobiną płatków chilli.
Serwujemy z chrupiącym pieczywem i dobrą kawą.
Ps. Największa frajda to jedzenie! Maczamy chrupiące pieczywo w płynnym jajku i jogurcie. Sztućce są tu zbędne.
Smacznego,
Wasza Marcysia!
Polecane produkty
