Po raz drugi w tym miesiącu zdarzyło się, że przygotowałam przepis, zrobiłam zdjęcia i napisałam publikację, która już wcześniej pojawiła się na blogu.
Ostatnio padło na zupę krem z pomidorów- przepis tutaj.
Po pierwsze oznacza to, że przepis jest tak dobry, że na stałe gości w moim menu, bo jest niezwykle smaczny i przede wszystkim prosty.
Po drugie, z upływem czasu zapominam już o przepisach, które publikowałam jakiś czas temu i jest to dla mnie nauczka, aby bardziej siebie kontrolować i sprawdzać.
Po trzecie przepis ten nie prędko wyjdzie z ,,kulinarnej” mody.
Nie wiem czy zdajecie sobie sprawę co to dokładnie oznacza, ale przygotowanie wpisu to nie jest taka szybka i prosta sprawa. Najpierw trzeba się zastanowić co przygotować, potem zrobić zakupy, ugotować wybrane danie, ustawić całą aranżację do fotografii, zrobić zdjęcia, następnie obrobić je w odpowiednich programach, napisać przepis, dodać zdjęcia, opublikować i udostępnić na wszystkich możliwych kanałach. Wymaga to naprawdę dużego nakładu pracy i przede wszystkim czasu.
Zorientowałam się, że zupa krem z cukinii jest już na blogu – przepis na pierwszą wersję tutaj właśnie teraz. Czyli w ostatnim etapie publikacji przepisu. Wstęp zawsze zostawiam na koniec. Oznacza to, że nawet zdjęcia są juz do przepisu dodane. Możecie się domyślić, że lekko zdębiałam widząc stary przepis na blogu 😉
No cóż…myślę, że nie ma co się bardziej rozpisywać. macie do wyboru dwie zupy z cukinii. Dzisiejsza jest szybsza i wymaga mniej składników co za tym idzie tańsza. Przygotowanie zupy nie zajmuje więcej niż 15 minut. Zwykle sięgam po takie przepisy w ciągu tygodnia, kiedy to brakuje czasu na fantazyjne gotowanie.
Składniki na zupę krem z cukinii z kwaśną śmietaną:
- 2 duże cukinie
- 1 duża cebula
- 4 ząbki czosnku
- 3 ziemniaki
- 1.5l bulionu (używam Winiary w słoiku drobiowego, gdy nie mam pod ręką tego domowej roboty)
- 1 łyżka masła
- 100ml słodkiej śmietanki (z kartonika 12-18%)
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- kwaśna śmietana do serwowania
- opcjonalnie pestki dyni, słonecznika lub chrupiący boczek
- Przyprawy: gałka muszkatołowa, chilli, czosnek niedźwiedzi, czosnek granulowany, sól oraz pieprz
Sposób przygotowania zupy krem z cukinii z kwaśną śmietaną
Krok 1
Przygotowanie warzyw na zupę krem z cukinii
- Cebulę pokrój w drobną kostkę i lekko podsmaż na 4 łyżkach oliwy wraz z 1 łyżką masła.
- Następnie dodaj pokrojone w drobną kostkę ziemniaki w większą kostkę cukinię oraz czosnek a plasterkach.
- Podsmażaj wszystko przez około 5 minut.
Krok 2
Gotowanie i serwowanie zupy krem z cukinii
- Podsmażone warzywa zalej wrzątkiem i dodaj 2-3 łyżki bulionu ze słoika (lub po prostu zalej domowym bulionem).
- Dopraw zupę 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1/2 łyżeczki chilli, 1 łyżeczką czosnku, 1 łyżeczką czosnku niedźwiedziego, 1/ łyżeczka pieprzu oraz solą/ proponuję najpierw sprawdzić smak zupy, bo bulion sam w sobie jest dość słony.
- Gotuj zupę około 15 minut, aż cukinia będzie miękka i się lekko porozpada.
- Następnie zblenduj zupę na gładką masę- im dłużej tym lepiej, bo dzięki temu zupa będzie kremowa.
- Na koniec dodaj około 100-150ml słodkiej śmietanki 12% z kartonika.
- Serwuj zupę gorącą, z łyżką kwaśniej śmietany.
Ps. Zupę możesz serwować posypaną podsmażonym, chrupiącym boczkiem lub posypaną pestkami dyni czy słonecznika.
Smacznego,
Wasza Marcysia!
