Zupy

Kiedy tylko wracam myślami do mojego dzieciństwa, wspomnienia smaków i aromatów odżywają ze szczególną siłą. I choć rzadko sięgam po tradycyjne przepisy, powrót do korzeni jest niekiedy niezwykle miły. Notatnik z przepisami mojej babci wielokrotnie mi w tym pomaga i niezwykle się cieszę, że jestem jego posiadaczką! Jeżeli i Wasze babcie lub mamy mają takie …

Do przygotowania tego przepisu zbierałam się kilka dobrych miesięcy, jeśli nie lat. Szczerze mówiąc, nie spodziewałam się, że zupa krem z zielonego groszku okaże się tak wyjątkowa i zaskakująco smaczna. Teraz, kiedy już ją przygotowałam, wiem, że na stałe zagości ona w moim domu. Delikatność zielonego groszku doskonale łączy się z odświeżającym smakiem mięty, która …

Cudownie pachnąca i aromatyczna zupa krem z leśnych grzybów najlepiej smakuje, gdy za oknem jest ponuro. W domu unosi się przepiękny zapach, a w naszych brzuszkach robi się po prostu błogo i ciepło. Jest ona bardzo ciekawą alternatywą dla tradycyjnej grzybowej i fantastycznie sprawdzi się nawet nawet na wigilijną kolację. Ja jednak lubię przygotowywać ją …

W tym roku miało już nie być przepisu ze szparagami w roli głównej. Widząc jednak ostatnio w sklepie przepiękny pęczek nie mogłam się powstrzymać. Tym razem postawiłam na białe szparagi. Nie za bardzo przepadam za nimi w wersji grillowanej, ale doskonale sprawdzają się we wszelkiego rodzaju zupach. Moja wersja jest dość klasyczna. Tak naprawdę to …

Najczęściej dzielę się z Wami przepisami, które robiłam już wielokrotnie i które towarzyszą mi od dłuższego czasu. Tym razem jest nieco inaczej. Kilka dni temu, naszła mnie ogromna ochota na zupę. Jedyne co miałam w domu to dwie niewielkie dynie piżmowe, które stały już od dłuższego czasu i chyba czekały, aż mnie natchnie. W lodówce …

Chciałabym się z Wami podzielić przepisem na zupę pieczarkową, która jest nieco inna niż wszystkie jakie do tej pory robiłam. Przede wszystkim ma ona mocno wyczuwalny smak umami, za którym absolutnie każdy przepada. Wszystko za sprawą kilku suszonych grzybków, sosu sojowego, sporej ilości przypraw i rzecz jasna czosnku niedźwiedziego. Bazą do zupy jest bulion warzywny, …

W każdym domu rosół robi się zupełnie inaczej. W moim domu jednak nigdy się go nie robiło. Możecie w to uwierzyć? Tak… ja, jako dziecko nie jadałam rosołu. Ba! Nawet moja babcia u kórej dość duzo czasu spędzałam, go nie robiła! Nic więc dziwnego, że go nie lubiłam, chociaż teraz z perspektywy czasu nie wiem …

Jestem dość uparta osobą i wszyscy moi bliscy doskonale to wiedzą. Jak się domyślacie ma to swoje plusy ale także minusy. Wychodzę również z założenia, że nie ma rzeczy niemożliwych i nie można w życiu się poddawać. Niejednokrotnie mi to pomogło, wręcz uratowało życie ale nie o poważnych tematach teraz. Pisze to nie bez powodu, …

Ostatnio miałam okazję spędzić kilka dni na wakacjach z moją młodszą siostrą. Różnica między nami jest dość duża, bo aż 16 lat. Po kilku dniach spędzonych w górach, stołowania się w super knajpach z lokalnym jedzeniem, które umówmy się do najlżejszych i najzdrowszych nie należy zapytałam ją w drodze powrotnej na jaką zupę w domu …

Przepis na zupę krem z marchwi z pomarańczą i imbirem nie wziął się z mojej głowy. Jest to zupa, którą conajmniej raz w tygodniu jadłam na lunch mieszkając w Dubaju. W czasie przerwy obiadowej bardzo często schodziłyśmy z moimi znajomymi z pracy do małej i niepozornej knajpki na dole naszego biura. Menu było małe i …