Archives

Istnieją takie przepisy, które w żaden sposób nie są innowacyjne ale nie wyobrażam sobie bez nich pewnych uroczystości. W czasie świat Bożego Narodzenia jest to sałatka śledziowa z buraczkami i ziemniakami. Co prawda u mnie w domu robi się ją zupełnie inaczej albowiem jest ona przekładana i nazywana jest przez wszystkich śledziem pod pierzynką. Warstwowo …

Zupy mające konsystencję kremów, to coś co uwielbiam. Pieczone buraki również często goszczą w moim codziennym menu. Nic więc dziwnego, że to połączyłam. Jak się okazało, nie było to nic odkrywczego i przepisów na zupę z pieczonych buraków w internecie jest co niemiara. Żaden jednak w stu procentach mnie nie przekonał. Nie wiem czy mieliście …

Piękno tkwi w prostocie! Nie wiem czy mieliście kiedykolwiek okazję skosztować buraki pieczone ale kiedy ja zrobiłam je po raz pierwszy mile się zaskoczyłam. Smak ich zmienia się diametralnie. Nabierają bardziej kremowej konsystencji, są słodkie i bardziej wyraziste. Zawsze, gdy je przygotowuję, robie podwójną jak nie potrójną ilość i  na ich bazie robię kilka dań. Możliwości …

Z początku nie byłam przekonana do Carpaccio z buraka i wydaje mi się, że gdyby nie moi wegańscy znajomi, nigdy bym go nie zamówiła w żadnej restauracji. Do dziś jestem im wdzięczna, że mnie namówili. Co prawda poniższy przepis różni się znacznie od dania, które jadłam kilka lat temu mieszkając w Australii. Nieskromnie mówiąc moje …