Archives

Stek z kalafiora to idealny przepis na styczeń. Dlaczego idealny? Bo nie wiem czy wiecie ale od jakiegoś czasu powstał nowy trend lifestylowy związany z początkiem roku i zdrowym, wegańskim odżywianiem. Trend ten dorobił się nawet swojej własnej nazwy. Jest to zlepek dwóch angielskich słów: Vegan oraz January, połączone ze sobą tworzą Veganuary, czyli po …

Latem, kiedy temperatura bywa dość wysoka, większość z nas sięga po jedzenie, które jest przede wszystkim lekkie. Dla każdego oznacza to coś innego, dla mnie natomiast jest to głównie ograniczenie zapychających węglowodanów lub też nie łączenie ich z mięsem czy rybami. Ryż kalafiorowy mimo sporej ilości masła i parmezanu jest lekki i nasz organizm szybko …

Purée z kalafiora jest zdecydowanie jednym z moich ulubionych dodatków do dań głównych. Zastępując nim ziemniaki bądź inne węglowodany posiłek staje się lżejszy. W przeciwieństwie do tradycyjnego purée, możemy je jeść bez ograniczeń. Samo przygotowanie jest banalnie proste lecz kluczem jest dobre zmiksowanie kalafiora na idealnie gładką i aksamitną masę. Gałka muszkatołowa nadaje lekko orzechowy i …

Składniki na zupę krem z kalafiora z boczkiem oraz crostini :  1 duża główka kalafiora 1 por 1 cebula 3 ząbki czosnku 1 marchew 1 ziemniak 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy 1.5 -2l bulionu drobiowego lub warzywnego (polecam ze słoika winiary, jako jeden z niewielu ma dobry smak) 100ml śmietanki w kartoniku 18% Przyprawy: …