Bruschetta to włoska grzanka, która jest doskonałą przekąską na imprezy. Doskonale komponuje się z lampką Prosecco lub lekkiego, białego wina. Jest szybka i prosta w przygotowaniu, a dzięki odpowiedniemu doboru składników, może zaskoczyć Waszych gości. Słodka gruszka doskonale współgra z intensywnym serem gorgonzola, a miód oraz orzechy są przysłowiową kropką nas ,,i”.
Wiosna i lato sprzyja imprezom i spędzaniu czasu ze znajomymi. Często jednak brak nam czasu i niekiedy chęci na skomplikowane gotowanie. W takich sytuacjach stawiam właśnie na bruschettę. Przeważnie jednak przygotowuję więcej niż jedną wersję. W czołówce moich ulubionych jest bruschetta z pieczonymi winogronami i kozim serem – przepis tutaj oraz bruschetta z pieczonymi pomidorami – przepis tutaj.
Wszystko brzmi skomplikowanie ale w rzeczywistości zajmuję chwilę. Polecam Wam upiec na blaszce pomidory, winogrona oraz gruszki, a później połączyć wszystko w całość, w trzech różnych wersjach.
Składniki na bruschettę z gruszką, gorgonzolą, miodem i orzechami:
- 6 kromek pieczywa (np. bagietki toskańskiej)
- 1 gruszka
- 80g sera gorgonzola
- garść orzechów
- 1 łyżka miodu
- oliwa z oliwek
- czosnek granulowany
- sól oraz pieprz
Przygotowanie bruschetty z gruszką, gorgonzolą, miodem i orzechami:
Krok 1
Podpiekanie pieczywa
Są dwie metody podpiekania chleba na bruschetty. Tradycyjna w piekarniku, która najlepiej się sprawdza jeśli robimy dużą ilość (więcej niż 6 grzanek) bądź możemy przygotować grzanki na patelni. Osobiście preferuję tą drugą opcję, bo grzanka ma dużo lepszy smak. Jest bardziej nasączona oliwą i doskonale przyrumieniona z każdej strony. Dodatkowo, nie trzeba czekać i nagrzewać piekarnika. Ten sposób idealnie sprawdza się jeśli chcecie przygotować bruschettę dla 2-4 osób. Jeśli natomiast szykujecie dużą imprezę, zachęcam Was do zrobienia bruschetty w piekarniku.
Opcja 1 – patelnia
- Patelnię rozgrzej i ułóż na niej pokrojone kromki pieczywa.
- Skrop je obficie z oliwą i podsmażaj na średnim ogniu, aż będą z dwóch stron przyrumienione. Pod koniec smażenia posyp grzanki szczyptą czosnku granulowanego. (Możesz natrzeć pieczywo świeżym czosnkiem ale w moim odczuciu jest zbyt mocny w połączeniu z delikatną gruszką i gorgonzolą)
Opcja 2 – piekarnik
- Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
- Pieczywo pokrój w kromki, skrop oliwą, posyp szczyptą czosnku granulowanego, ułóż na kratce do pieczenia i podpiekaj około 8 minut.
Krok 2
Pieczenie bruschetty z gorgonzolą i gruszką
- Podpieczone grzanki posmaruj warstwą sera gorgonzola.
- Następnie ułóż cienki plaster gruszki.
- Posyp gruszkę kolejną warstwą gorgonzoli.
- Oprósz solą oraz pieprzem.
- Wstaw bruschettę do pierkarnika rozgrzanego do 240 stopni na ok. 5-8 minut. Ser powinien dobrze się rozpuścić, a gruszka zmięknąć. Wszystko zależy od piekarnika dlatego najlepiej jest obserwować bruschettę.
- Wyjmij grzanki z piekarnika.
Krok 3
Serwowanie bruschetty z gorgonzolą, gruszką i orzechami
- Upieczoną bruschettę polej miodem i oprósz drobno posiekanymi orzechami.
Serwuj z lampką schłodzonego prosecco lub dobrego, białego wina.
Smacznego,
Wasza Marcysia!
