Tym razem podzielę się z Wami nieco bardziej finezyjnym przepisem niż zwykle, lecz w dalszym ciągu bardzo prostym i szybkim w przygotowaniu. Sprawdzi się on cudownie jako rozpoczęcie romantycznej kolacji lub spotkania z przyjaciółmi.

Wrzesień to miesiąc obfitujący w przepyszne figi, które uwielbiam zarówno na surowo w sałatkach czy deserach jak i w wersji pieczonej. Ich skórka robi się wtedy cudownie miękka, słodka i lekko skarmelizowana. FIgi w szczególności kochają się z przeróżnymi serami. W moim odczuciu najlepiej komponują się z serem kozim, który swoją lekką ostrością podbija ich delikatny i słodki smak. Możemy również użyć camemberta czy sera typu gorgonzola. Delikatne sery jak burrata czy mozzarella nie będą najlepszym wyborem, bo całość może wyjść zbyt mdła i delikatna. Ciekawym wykończeniem dań z figami jest również chrupiący boczek czy szynka parmeńska. Mam nadzieję, że będziecie równie zachwyceni co ja <3

Składniki na figi pieczone z kozim serem, miodem i migdałami:

  • 6 fig
  • 6 plastrów rolady z koziego sera
  • 1 opakowanie roszponki
  • garść płatków migdałów lub orzeszków pini
  • 2 łyżeczki miodu
  • 1/4 cytryny
  • sól oraz pierz
  • oliwa
  • sos winegret *

*Sos winegret to nic innego jak oliwa, musztarda, miód, cytryna, 1/2 ząbku czosnku, sól oraz pieprz. W smaku powinien być lekko za kwaśny i lekko za słony, aby skomplementować dość nijaką w smaku sałatę.

Sposób przygotowania pieczonych fig z serem kozim, miodem i migdałami:

  • Figi dobrze myjemy, osuszamy, odcinamy końcówki i nacinamy na krzyż.
  • Następnie wciskamy w nie plaster koziego sera i układamy obok siebie w naczyniu żaroodpornym tak, aby siebie nie dotykały.
  • Polewamy je odrobiną miodu, skrapiamy delikatnie cytryną oraz oliwą i oprószamy solą oraz pieprzem.
  • Na koniec posypujemy płatkami migdałów i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni.
  • Pieczemy przez około 20 minut.
  • Pod koniec możemy na chwilkę podkręcić maksymalnie temperaturę, aby figi i migdały mocniej się przypiekły.

Figi wykładamy na roszponkę wymieszaną z sosem winegret i serwujemy z białym winem i chrupiącą bagietką. Możemy również posypać je podpieczonym na chrupiąco boczkiem.

Smacznego,
Wasza Marcysia!

sałatka z pieczonymi figami, kozim serem i miodem
Summary
recipe image
Recipe Name
Figi Pieczone z Kozim Serem, Miodem i Migdałami
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Written by Maste
Blogerka kulinarna z Łodzi. Entuzjastka gotowania i eksperymentowania w kuchni. Recenzentka restauracji. Miłośniczka podróży i pysznego jedzenia.