
W ostatnim czasie Internet pęka od przepisów z truskawkami w roli głównej. Nic dziwnego, bo sezon niestety jest bardzo krótki, trwa jedynie do końca lipca, więc każdy chce się nimi nacieszyć jak tylko może. Z pełną odpowiedzialnością piszę ,,każdy”, bo nie znam, ani jednej osoby, która za truskawkami by nie przepadała.
Najczęściej wykorzystujemy je w słodkich przepisach takich jak wszelkiego rodzaju ciasta, bułeczki, koktajle, owsianki czy innych, letnie desery. Rzadko sięgamy po nie w przypadku przepisów wytrawnych, a ja chciałabym to zmienić i pokazać Wam jak fajnie można bawić się różnymi smakami w kuchni. Dlatego też w najbliższym czasie podzielę się z Wami przepisami na truskawki w wersji na wytrawnie. Połączenie soczystych owoców ze słonymi smakami jest bardzo w moim guście. Mam nadzieję, że i Wam zasmakuje. Bądźcie czujni i wyczekujcie kolejnych przepisów na nietypowe wykorzystanie truskawek. Tymczasem przedstawiam Wam przepis, z którego mogłabym korzystać chyba każdego dnia latem.
Odświeżająca sałatka z pysznymi truskawkami, kremowym awokado, soczystym ogórkiem i słonym serem feta smakuje najlepiej, gdy jest dokładnie schłodzona, zwłaszcza w upalne dni. Aby uczynić to doświadczenie jeszcze bardziej wyjątkowym, warto podać ją z lampką białego wina z kawałkami lodu oraz wodą gazowaną albo zimną, orzeźwiającą lemoniadą.
Sposób przygotowania sałatki z truskawkami, awokado, serem feta i miodowo-musztardowym sosem:
- 250g mixu ulubionych sałat
- 200g truskawek
- 80g sera feta
- 1 mała czerwona cebula
- 1 dojrzałe awokado
- 1 zielony ogórek
- 5 łyżek oliwy
- 2 łyżeczki miodu
- 2-3 łyżki octu jabłkowego (ja używam z jabłek rubin)
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej
- 1/2 łyżeczka musztardy dijon
- kilka listków mięty
Przyprawy: sól oraz pieprz
Sposób przygotowania sałatki z truskawkami, awokado, serem feta i miodowo-musztardowym dressingiem:
Krok 1
Przygotowanie sałatki z truskawkami
- Mix ulubionych sałat mieszamy z soczystymi truskawkami.
- Dodajemy do tego drobno pokrojonego ogórka, pokrojoną w piórka czerwoną cebulę oraz awokado pokrojone w kostkę.
- Dodajemy także posiekane listki mięty oraz pokruszony ser feta.
Krok 2
Przygotowanie sosu musztardowo-miodowego
- W małym naczynku dobrze mieszamy wszystkie składniki na sos, aż powstanie nam gęsta emulsja.
- Potrzebujemy do tego oliwę, ocet jabłkowy miód, musztardę francuską oraz dijon.
- Nie zapominamy także o soli oraz pieprzu.
- Sos powinien być w konsystencji gęsty, a w smaku trochę za słodki i trochę za słony, aby idealnie zbalansować słodycz truskawek.
Podajemy z lampką schłodzonego, białego wina.
Smacznego,
Wasza Marcysia!


