Burrata z czereśniami i cytrynowo-bazyliowym sosem

sałatka z kremową burratą, czereśniami i zielonym pesto

12 lipca, 2023 Przekąski, Sałatki i Dodatki Brak komentarzy

Nie od dziś wiadomo, że najlepsze przepisy wychodzą wtedy, kiedy zupełnie ich nie planujemy. Tak też było tym razem, stąd w filmie nie widać każdego kroku. Nie do końca wiedziałam co z tego wyjdzie, jak się domyślacie, wyszło niebo! Tego dnia w lodówce miałam ostatni dzień ważną burratę oraz resztkę czereśni, która musiała być już zjedzona tego dnia. Tak o to z resztek wyszło coś, co będę robić każdego lata. Burrata z czereśniami skomponowała się idealnie, a lekko za słodki i lekko za kwaśny bazyliowy sos wyląduje w niejednej mojej sałatce.

Składniki na kremowy ser burrata z czereśniami i cytrynowo-bazyliowym sosem:

1 opakowanie burraty
200g czereśni
garść pistacji lub orzeszków piniowych
1/2 pęczku dymki
1/3 cytryny
1 łyżeczka musztardy
10 listków bazylii
2 łyżeczki miodu
8 łyżek oliwy
Pieczywo do podania
Przyprawy: sól oraz pieprz

@maste_official
Chciałam zrobić coś z resztką czereśni i przez absolutny przypadek zrobiłam jedną z lepszych rzeczy w ostatnim czasie ???? Też tak macie, że gdy się nie staracie wychodzą najlepsze rzeczy ? ???? ••• Sos to nic innego jak oliwa wymieszana ze skórka i sokiem z cytryny, do tego posiekana bazylia, miód, musztarda, sol oraz pieprz ✨ ••• Smacznego, Wasza Marcysia! #czereśnie #lato2023 #przekąski #waszamarcysia #burrata
♬ golden hour – piano instrumental – Chilled Pig

Sposób przygotowanie kremowej burraty z czereśniami i cytrynowo-bazyliowym sosem:

Krok 1
Przygotowanie cytrynowo-bazyliowego sosu

Oliwę przelej do niewielkiej miseczki.
Dodaj skórkę oraz sok z 1/3 cytryny, dwie łyżeczki miodu oraz musztardę.
Następnie dopraw wszystko solą oraz grubo ziarnistym pieprzem i dodaj drobno posiekaną bazylię.
Bardzo dokładnie wszystko wymieszaj, żebym powstał gęsty sos. Najbardziej lubię mieszać sosy przy pomocy małej ,,trzepaczki” do sosów. Jeśli jednak nie macie jej pod ręką, po prostu zamknijcie wszystko w słoiku i kilka razy potrząśnijcie. Dobrze wymieszany sos i lekko ubity sos ma zdecydowanie lepszą konsystencję.

Krok 2
Podawanie kremowej burraty z czereśniami i cytrynowo-bazyliowym sosem

Na talerzy ułóż delikatnie poszarpaną burratę i dodaj dookoła wydrążone czereśnie.
Posyp wszystko posiekanymi lub utartymi w moździerzu orzechami oraz dymką.
Na koniec obficie polej burratę i czereśnie sosem.

Podawaj obowiązkowo z podpieczonym na oliwie pieczywem.

Smacznego,
Wasza Marcysia!