Nie od dziś wiadomo, że najlepsze przepisy wychodzą wtedy, kiedy zupełnie ich nie planujemy. Tak też było tym razem, stąd w filmie nie widać każdego kroku. Nie do końca wiedziałam co z tego wyjdzie, jak się domyślacie, wyszło niebo! Tego dnia w lodówce miałam ostatni dzień ważną burratę oraz resztkę czereśni, która musiała być już zjedzona tego dnia. Tak o to z resztek wyszło coś, co będę robić każdego lata. Burrata z czereśniami skomponowała się idealnie, a lekko za słodki i lekko za kwaśny bazyliowy sos wyląduje w niejednej mojej sałatce.
Składniki na kremowy ser burrata z czereśniami i cytrynowo-bazyliowym sosem:
- 1 opakowanie burraty
- 200g czereśni
- garść pistacji lub orzeszków piniowych
- 1/2 pęczku dymki
- 1/3 cytryny
- 1 łyżeczka musztardy
- 10 listków bazylii
- 2 łyżeczki miodu
- 8 łyżek oliwy
- Pieczywo do podania
Przyprawy: sól oraz pieprz
@maste_official Chciałam zrobić coś z resztką czereśni i przez absolutny przypadek zrobiłam jedną z lepszych rzeczy w ostatnim czasie ???? Też tak macie, że gdy się nie staracie wychodzą najlepsze rzeczy ? ???? ••• Sos to nic innego jak oliwa wymieszana ze skórka i sokiem z cytryny, do tego posiekana bazylia, miód, musztarda, sol oraz pieprz ✨ ••• Smacznego, Wasza Marcysia! #czereśnie #lato2023 #przekąski #waszamarcysia #burrata
♬ golden hour – piano instrumental – Chilled Pig
Sposób przygotowanie kremowej burraty z czereśniami i cytrynowo-bazyliowym sosem:
Krok 1
Przygotowanie cytrynowo-bazyliowego sosu
- Oliwę przelej do niewielkiej miseczki.
- Dodaj skórkę oraz sok z 1/3 cytryny, dwie łyżeczki miodu oraz musztardę.
- Następnie dopraw wszystko solą oraz grubo ziarnistym pieprzem i dodaj drobno posiekaną bazylię.
- Bardzo dokładnie wszystko wymieszaj, żebym powstał gęsty sos. Najbardziej lubię mieszać sosy przy pomocy małej ,,trzepaczki” do sosów. Jeśli jednak nie macie jej pod ręką, po prostu zamknijcie wszystko w słoiku i kilka razy potrząśnijcie. Dobrze wymieszany sos i lekko ubity sos ma zdecydowanie lepszą konsystencję.
Krok 2
Podawanie kremowej burraty z czereśniami i cytrynowo-bazyliowym sosem
- Na talerzy ułóż delikatnie poszarpaną burratę i dodaj dookoła wydrążone czereśnie.
- Posyp wszystko posiekanymi lub utartymi w moździerzu orzechami oraz dymką.
- Na koniec obficie polej burratę i czereśnie sosem.
Podawaj obowiązkowo z podpieczonym na oliwie pieczywem.
Smacznego,
Wasza Marcysia!
