Proste, szybkie i niesamowicie smaczne faszerowane łódeczki. Moja wersja jest w stylu meksykańskim z wołowiną i warzywami ale tak naprawdę możecie zrobić wersję wege, z kurczakiem lub w stylu tajskim z krewetkami. Łódeczki są genialnym pomysłem na kolację, ponieważ nie zawierają węglowodanów, po których często niestety czujemy się dość ciężko.

Składniki na łódeczki z mięsem wołowym: 

  • 350g mielonego mięsa wołowego
  • mała puszka czerwonej fasoli 
  • mała puszka kukurydzy 
  • 6 pieczarek 
  • 1 cebula
  • 3-4 ząbki czosnku 
  • 1 papryczka chilli
  • 1 puszka pomidorów krojonych 
  • mini sałata rzymska 
  • ser cheddar do posypania 
  • garść świeżej kolendry 
  • Przyprawy: sól, pieprz, pieprz cayenne, oregano, czosnek granulowany, papryka wędzona, cebula granulowana

Krok 1
Przygotowanie farszu na łódeczki z wołowiną 

  • Drobno posiekaną cebulę, czosnek oraz chilli podsmażamy na patelni z odrobiną oliwy.
  • Dodajemy pokrojone w kostkę pieczarki i dusimy wszystko przez kilka minut.
  • Następnie dodajemy mięso mielone, doprawiamy 1 łyżeczką soli, czosnku granulowanego oraz papryki wędzonej oraz po pół łyżeczki pieprzu, pieprzy cayenne, oregano oraz cebuli granuowanej. Możemy również dodać suszoną kolendrę.
  • Pomidory dodajemy do mięsa i dusimy, aż sos zgęstnieje – około 15 minut
  • Na koniec dodajemy czarną fasolę, kukurydzę oraz kolendrę. Wolno gotujemy przez kolejnych kilka minut. Posypujemy garścią sera, dobrz mieszamy i czekamy, aż farsz trochę ostygnie. 

 

Krok 2
Faszerowanie łódeczek 

  • Mini sałatę rzymską dokładnie myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.
  • Faszerujemy sałatę wystudzonym lekko farszem, posypujemy tarym serem i świeżą kolendrą. 

Ps. Jeśli macie ochotę na coś bardziej sycącego możecie zawinąć łódeczki w podpieczona na patelni tortillę.

Smacznego, 
Wasza Marcysia! 

Meksykańskie fit łódeczki z wołowiną

Written by Maste
Blogerka kulinarna z Łodzi. Entuzjastka gotowania i eksperymentowania w kuchni. Recenzentka restauracji. Miłośniczka podróży i pysznego jedzenia.