Zupełnie nie przepadam za słodkimi śniadaniami dlatego owsianki, jaglanki, pankejki, naleśniki czy racuchy jem rzeczywiście sporadycznie. Najczęściej sięgam na śniadanie po jajka oraz w różnych kombinacjach twarożki. I tak jak bardzo je lubię tak są momenty kiedy mam ochotę na coś zupełnie innego. Wtedy z pomocą przychodzą zawsze grzanki, na które możecie nałożyć co Wam w duszy zagra. Najważniejsze jednak jest dobre przygotowanie pieczywa. Grzanka grzance równa nie jest i uwierzcie, pieczywo przygotowane na patelni jest o niebo lepsze niż to z opiekacza.
Kluczem jest spora ilość oliwy oraz średni ogień pod patelnią. Pieczywo smażymy kilka minut z każdej strony, aż zrobi się złociste i chrupiące. Nasączone lekko oliwą smakuje doskonale. Możecie podczas smażenia, gdy już jedna strona się cudownie przyrumieni nałożyć plasterek mozzarelli czy ulubionego sera, który przepięknie się roztopi. Wystarczy później ułożyć na grzance plastry soczystego pomidora, odrobinę czerwonej cebuli, oprószyć wszystko solą, pieprzem i kropić kremem balsamicznym. Raptem kilka składników, które tworzą doskonałą całość.
Jeśli jednak szukacie czegoś z większym przytupem to wegetariańska grzanka z awokado i pieczarkami z pewnością Was zadowoli.
Ps. Przepis ten bardzo łatwo jest zmodyfikować na wegański, wystarczy podsmażyć pieczarki na oliwie oraz zrezygnować z sera.
Składniki na chrupiącą grzankę z awokado, smażonymi pieczarkami i parmezanem:
- 1 dojrzałe awokado
- 1 cebula żółta oraz 1/2 czerwonej
- 150g pieczarek
- 1/3 cytryny
- 2 ząbki czosnku
- garść szczypiorku
- garść parmezanu
- masło
- oliwa
- pieczywo
- Przyprawy: chilli, sól oraz pieprz
Sposób przygotowania grzanek z awokado, pieczarkami i parmezanem
Sposób przygotowania chrupiących grzanek z awokado, smażonymi pieczarkami i parmezanem
Krok 1
Przygotowanie pasty z awokado
- Awokado wydrąż i przełóż do miseczki.
- Dodaj sporą szczyptę soli, świeżo mielony pieprz, według uznania płatki chilli, sok z 1/3 cytryny, 3 łyżki oliwy, a następnie rozgnieć wszystko widelcem.
- Czerwoną cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę, szczypiorek posiekaj, dodaj wszystko do awokado i dobrze wymieszaj.
- Dopraw do smaku jeśli trzeba.
Krok 2
Smażenie pieczarek z cebulą i czosnkiem
- Pieczywo ułóż na patelni, skrop obficie oliwą i smaż na średnim ogniu z dwóch stron, aż grzanki zrobią się chrupiące. Przygotowane w ten sposób pieczywo jest absolutnie genialne i w moim odczuciu nie ma lepszego!
- Na grzance rozsmaruj pastę z awokado, następnie ułóż usmażone grzyby, a na koniec posyp wszystko parmezanem i świeżym szczypiorkiem.
Smacznego,
Wasza Marcysia
