Cudownie chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku pieczone ziemniaki to przepis, który jeśli zrobicie, z pewnością będziecie powtarzać. Sekret tkwi w przygotowaniu ziemniaków i zostawieniu ich po upieczeniu na około 10 minut w piekarniku. Dzięki temu dochodzą i robią się naprawdę chrupiące, w szczególności jeśli trochę ostygną. Jednym z moich ulubionych dodatków jest kwaśna śmietana, szczypiorek i orzeźwiająca, piklowana cebula. Polecam dodać również odrobinę podsmażonego boczku.
Składniki na chrupiące, pieczone ziemniaki z kwaśna śmietaną, piklowaną cebulą i ziołami:
(tutaj ilości nie mają, aż tak wielkiego znaczenia, dostosujcie je pod siebie, ja jednak zrobiłam to z takich proporcji)
- 10 małych ziemniaków
- 2 cebule
- 6 ząbków czosnku
- oliwa
- 3 łyżki śmietany 18%
- 1/2 pęczku szczypiorku
- garść piklowanej cebuli – przepis tutaj
- Przyprawy: rozmaryn, tymianek, czosnek granulowany, sól oraz pieprz
@maste_official Jestem pewna, ze oszalejecie! ???????? #ziemniaki #ziemniakipieczone #ziemniakistygną #pieczoneziemniaki #pyszne #przepisztiktoka #latwyprzepis #wege
♬ River Flows in You – Jacob’s Piano
Sposób przygotowania chrupiących, pieczonych ziemniaków z kwaśną śmietaną, piklowaną cebulą i ziołami
Krok 1
Gotowanie ziemniaków
- Ziemniaki dobrze szorujemy gąbką, a następnie wrzucamy do zimnej woli z czubatą łyżką soli i gotujemy, aż będą lekko miękkie (przez około 20 minut – w zależności od wielkości ziemniaków).
- Następnie dobrze je osuszamy i przekładamy do dużej miski.
- Dodajemy najlepiej gruboziarnistą sól, chlust oliwy i dobrze wszystko mieszamy.
Krok 2
Pieczenie ziemniaków na chrupiąco
- Ziemniaki wykładamy na blachę wyłożoną papierem pergaminowym, a następnie lekko dociskamy szklanką, aby je spłaszczyć.
- Skrapiamy je porządnie oliwą i doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem, rozmarynem i tymiankiem.
- Na blachę wykładamy również pokrojoną w ćwiartki i rozdzieloną cebulę oraz lekko zgnieciony czosnek w łupinach.
- Ziemniaki pieczemy w 220 stopniach przez 30 minut. W połowie pieczenia przekładamy je na drugą stronę i wyjmujemy czosnek oraz cebulę – w innym wypadku się spali.
- Ziemniaki po upieczeniu zostawiamy w wyłączonym piekarniku na około 10 minut.
- Serwujemy z kleksami kwaśnej śmietany, piklowaną cebulą, dymką, upieczoną cebulą i wyciśniętymi ząbkami słodkiego czosnku.
Smacznego,
Wasza Marcysia!
Polecane produkty
