Chciałabym w tym roku mocno skupić się na zdrowym i lekkim odżywaniu, ćwiczeniach i rozwoju osobistym. Wiecie doskonale jak bardzo lubię pyszne jedzenie, więc tym bardziej chciałabym Wam pokazać masę przepisów i inspiracji na trochę bardziej fit lunche i kolacje. To już chyba nikogo nie powinno dziwić, że zdrowe jedzenie nie musi być niesmaczne czy jałowe. Oczywiście nie dajmy się zwariować, balans w życiu jest potrzebny, zatem w weekendy jak najbardziej będę sięgać po moje ukochane makarony. Myślę, że wszelkiego rodzaju bowle i sałatki będą odgrywać kluczową rolę w mojej codziennej ,,diecie”. Piszę to w cudzysłowiu, bo nie jestem zwolenniczką diet. Wolę po prostu zdrowiej się odżywiać, a zamierzone efekty osiągać powoli i bez większych wyrzeczeń.
Tym razem na tapetę ląduje grecka sałatka z grillowanym, smażonym, czy pieczonym kurczakiem – to już od Was zależy. Coś niezwykle prostego, sycącego, co można dostosować pod siebie. Mięso możecie zamienić na tofu, krewetki czy kawałek ryby. Wiem, nie jest to nic odkrywczego, ale czasem zapominamy o najprostszych rozwiązaniach.
Składniki na sałatkę grecką z grillowanym kurczakiem i domowym winegretem
- 1 pierś z kurczaka
- 1/2 ogórka
- 1/2 papryki
- 1/2 czerwonej cebuli
- garść oliwek
- garść pomidorków koktajlowych
- mix ulubionych sałat
- garść sera feta
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka masła
- Przyprawy: sól, pieprz, czosnek, bazylia, chilli
Domowy sos winegret:
- 1 łyżeczka musztardy
- 1/2 cytryny
- 1 łyżka miodu
- 4 łyżki oliwy
- szczypta soli oraz pieprzu
@maste_official Makaron to życie, ale w życiu ważny jest balans wiec tym razem wychodzę z propozycja czegoś lżejszego ✨ #salatka #salatkagrecka #kurczak #przepis
♬ Berlin (Live from the Royal Albert Hall) – RY X & London Contemporary Orchestra
Sposób przygotowania sałatki greckiej z grillowanym kurczakiem i sosem winegret
Krok 1
Marynowanie i smażenie kurczaka
- Pierś kurczaka przekrawamy w wzdłuż, aby powstał cienki płat mięsa.
- Marynujemy w odrobinie oliwy z solą, pieprzem, czosnkiem, chilli oraz bazylią.
- Wciskamy do tego sok z 1/4 cytryny i odstawiamy na 10-15 minut w temperaturze pokojowej.
- Mięso smażymy na odrobinie oleju na średnim ogniu przez około 4 minuty z każdej strony, aż ładnie się przyrumieni. Dodajemy również dwa rozgniecione ząbki czosnku i pod koniec łyżeczkę masła.
- Odstawiamy mięso na desce na kolejne 5 minut, aby soki się związały, a następnie kroimy w kostkę.
Krok 2
Przygotowanie domowego sosu winegret
- W miseczce mieszamy 2 łyżki miodu z sokiem z 1/2 cytryny, 1 łyżeczką musztardy i 4 łyżkami oliwy.
- Dodajemy sol oraz pieprz i dobrze wszystko mieszamy, aż powstanie gładka i gęsta emulsja.
- Sos winegret powinien być lekko za kwaśny i lekko za słodki także możemy dodać więcej cytryny czy miodu.
- Opcjonalnie możemy dodać również ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę.
Krok 3
Serwowanie sałatki greckiej z kurczakiem
- W miseczce układamy mix sałat, pokrojone pomidorki, ogórki, czerwoną cebulę, oliwki, paprykę oraz ser feta.
- Układamy na wierzchu kurczaka i polewamy obficie domowym sosem winegret.
Serwujemy z chrupiącą grzanką.
Smacznego,
Wasza Marcysia!
