Nie jest tajemnicą, że gruszka doskonale komponuje się z serem. W szczególności jeśli ten jest słony i nieco bardziej wyrazisty. Ostatnio wróciłam z gór i przywiozłam oscypka, co zainspirowało mnie do zrobienia sałatki, która tak nam zasmakowała, że robiliśmy ją przez trzy dni z rzędu.
Idealnie zbalansowane słodko-słone połączenie chrupiących listków z rozpływającym się, grillowanym oscypkiem, słodką gruszką i musztardowym sosem to nie tylko cudowna propozycja na lunch, ale również przystawkę przed daniem głównym.
Składniki na sałatkę z gruszką, grillowanym oscypkiem i słodkim, musztardowym sosem
- 1 gruszka
- 100g rukoli
- 200g mixu sałat
- 1 czerwona cebula
- 2 łyżeczki kaparów
- 4 plastry oscypka
- 2 łyżeczki miodu lub konfitury z gruszek
- 4 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej
- garść ulubionych orzechów
- sok z 1/2 cytryny
Przyprawy: sól oraz pieprz
@maste_official Uwielbiam połączenia słodko słone ???? #oscypek #ser #salatka #waszamarcysia #gruszka #przystawka #kolacja #przepisztiktoka #przepis #przepisy #kolacja
♬ from the dining table – november ultra
Sposób przygotowania sałatki z gruszką, grillowanym oscypkiem i słodkim, musztardowym sosem
Krok 1
Przygotowanie sosu
- W miseczce dokładnie mieszamy 4 łyżki oliwy, z sokiem z 1/2 cytryny, 1 łyżeczką musztardy francuskiej, dijon, dwiema łyżeczkami konfitury z gruszek Rocha lub miodu, szczyptą soli oraz pieprzu.
- Sos powinien być trochę za kwaśny i trochę za słony, aby idealnie komplementował dość mdłą sałatę.
Krok 2
Przygotowanie sałaty
- Gruszki kroimy w większą kostkę, cebulę w półksiężyce, orzechy drobno siekamy.
- Mieszamy wszystko z rukolą i miksem sałat oraz dodajemy dwie łyżeczki kaparów.
- Obficie polewamy wszystko sosem i ponownie mieszamy.
Krok 3
Grillowanie oscypka
- Ser kroimy w cienkie plastry i smażymy z dwóch stron pod przykryciem. Patelnia powinna być mocno rozgrzana, aby ser zrobić się cudownie chrupiący z zewnątrz i rozpływający w środku.
Ser wykładamy na sałatę i podajemy z bagietką oraz lampką schłodzonego, białego wina.
Smacznego,
Wasza Marcysia!
