
Cezar to klasyczna i uwielbiana na całym świecie sałatka, która już od dziesięcioleci zachwyca nas swoim niepowtarzalnym smakiem. Dziś pragnę podzielić się z Wami wspaniałym przepisem na wersję cezara z ze szparagami, które mam nadzieję, że jeszcze Wam się w tym roku nie przejadły. Te delikatne pędy, połączone z wyrazistym sosem na bazie majonezu, anchois, czosnku i parmezanu, stanowią idealne połączenie, które zaskoczy Was swoim bogactwem smaków. Ciężko powstrzymać się od dokładki! Jeżeli chcecie, aby przekąska ta stała się daniem głównym możecie dodać grillowanego kurczaka lub pieczonego łososia.
Składniki na szparagi w stylu cezar z chrupiącymi grzankami i parmezanem:
- 1 pęczek szparagów
- 2 kromki pieczywa
- garść parmezanu + do posypania
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki majonezu (lub majonez domowy – przepis tutaj)
- 3 filety anchois
- 2 łyżeczki musztardy francuskiej
- 1 ząbek czosnku
- sok z 1/4 cytryny
- 2 łyżeczki sosu worcestershire
- 3 łyżki oliwy
Przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany
Krok 1
Przygotowanie chrupiących grzanek
- Pieczywo pokrój w kostkę, a następnie podsmaż je na odrobinie masła wraz z oliwą.
- Dodaj także dwa ząbki czosnku lekko rozgniecione.
- Pod koniec smażenia dodaj czosnek granulowany, szczyptę soli oraz taty parmezan.
- Zostaw na patelni do wystudzenia.
Krok 2
Przygotowanie sosu cezar
- Zaczynamy od przygotowania domowego majonezu – ( dokładny przepis krok po kroku znajdziecie tutaj ) lub przekładamy majonez kupny do wysokiego naczynia.
- Następnie dodajemy filety anchois, ząbek czosnku, musztardę francuską, sos worcestershire, cytryną, świeżo mielony pieprz oraz szczyptę soli.
- Dokładnie wszystko miksujemy przy pomocy robota ręcznego, a na koniec drobno ścieramy garść parmezanu.
Krok 3
Przygotowanie szparagów w stylu Cezar
- Szparagi pozbawiamy zdrewniałych końcówek, obieramy jeśli jest taka potrzeba, a następnie wrzucamy na patelnie z masłem oraz oliwą.
- Dodajemy dwa ząbki rozgniecionego czosnku, doprawiamy solą oraz pieprzem i smażymy przez około 2 minuty.
- Następnie dodajemy 5 łyżek wody i podduszamy szparagi, aż w całości odparuje – kolejne 2 minuty.
- Pod koniec dodajemy czosnek granulowany.
- Szparagi wykładamy na duży talerz, polewamy sosem cezar i wykładamy chrupiące grzanki.
- Na koniec posypujemy je plasterkami dojrzewającego sera.
Smacznego,
Wasza Marcysia!


Summary

Recipe Name
Pomysł na szparagi w stylu cezar z chrupiącymi grzankami i parmezanem
Author Name
Maste Wasza Marcysia
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time