Pomysł na szparagi w stylu cezar z chrupiącymi grzankami i parmezanem

31 maja, 2023 Przekąski Brak komentarzy

Cezar to klasyczna i uwielbiana na całym świecie sałatka, która już od dziesięcioleci zachwyca nas swoim niepowtarzalnym smakiem. Dziś pragnę podzielić się z Wami wspaniałym przepisem na wersję cezara z ze szparagami, które mam nadzieję, że jeszcze Wam się w tym roku nie przejadły. Te delikatne pędy, połączone z wyrazistym sosem na bazie majonezu, anchois, czosnku i parmezanu, stanowią idealne połączenie, które zaskoczy Was swoim bogactwem smaków. Ciężko powstrzymać się od dokładki! Jeżeli chcecie, aby przekąska ta stała się daniem głównym możecie dodać grillowanego kurczaka lub pieczonego łososia.

Składniki na szparagi w stylu cezar z chrupiącymi grzankami i parmezanem:

1 pęczek szparagów
2 kromki pieczywa
garść parmezanu + do posypania
2 ząbki czosnku
2 łyżki majonezu (lub majonez domowy – przepis tutaj)
3 filety anchois
2 łyżeczki musztardy francuskiej
1 ząbek czosnku
sok z 1/4 cytryny
2 łyżeczki sosu worcestershire
3 łyżki oliwy
Przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany

@maste_official
Mam nadzieję, że szparagi jeszcze w tym roku Wam się nie przejadły. Do przygotowania tego przepisu zainspirowała mnie słynna sałatka Cezar. *** Szparagi przygotowuje na patelni dosłownie kilka minut. Z zewnątrz powinny być delikatnie miękkie, a w środku chrupiące. **** Ps. Jeżeli nie macie ochoty robić domowego majonezu, możecie spokojnie zmiksować gotowy z anchois, musztardą dijon, czosnkiem oraz sokiem z cytryny. Do tego świeżo mielony pieprz oraz garść parmezanu. Opcjonalnie możecie dodać także sos worcestershire. ••• #szparagi #szparagizielone #wiosna2023 #waszamarcysia
♬ By the Seaside – Slowed – Austin Farwell

Krok 1
Przygotowanie chrupiących grzanek

Pieczywo pokrój w kostkę, a następnie podsmaż je na odrobinie masła wraz z oliwą.
Dodaj także dwa ząbki czosnku lekko rozgniecione.
Pod koniec smażenia dodaj czosnek granulowany, szczyptę soli oraz taty parmezan.
Zostaw na patelni do wystudzenia.

Krok 2
Przygotowanie sosu cezar

Zaczynamy od przygotowania domowego majonezu – ( dokładny przepis krok po kroku znajdziecie tutaj ) lub przekładamy majonez kupny do wysokiego naczynia.
Następnie dodajemy filety anchois, ząbek czosnku, musztardę francuską, sos worcestershire, cytryną, świeżo mielony pieprz oraz szczyptę soli.
Dokładnie wszystko miksujemy przy pomocy robota ręcznego, a na koniec drobno ścieramy garść parmezanu.

Krok 3
Przygotowanie szparagów w stylu Cezar

Szparagi pozbawiamy zdrewniałych końcówek, obieramy jeśli jest taka potrzeba, a następnie wrzucamy na patelnie z masłem oraz oliwą.
Dodajemy dwa ząbki rozgniecionego czosnku, doprawiamy solą oraz pieprzem i smażymy przez około 2 minuty.
Następnie dodajemy 5 łyżek wody i podduszamy szparagi, aż w całości odparuje – kolejne 2 minuty.
Pod koniec dodajemy czosnek granulowany.
Szparagi wykładamy na duży talerz, polewamy sosem cezar i wykładamy chrupiące grzanki.
Na koniec posypujemy je plasterkami dojrzewającego sera.

Smacznego,
Wasza Marcysia!