Niby nic a jednak! Chrupiąca sałata z kremowym awokado, dopełniona bardzo charakterystycznym, jednym z najsłynniejszych i najstarszych wyrabianych we Francji, serem owczym. Intensywny w smaku i zapachu, niebieskawy ser Roquefort dodaje przysłowiowego kopa na pozór zwykłej sałacie. Całość idealnie komponuje się ze stekami i grillowanym mięsem, chociaż ja lubię ją z kawałkiem świeżej bagietki.
Z ciekawostek powiem wam, że naszym Polskim “odpowiednikiem” sera Roquefort jest Rokpol. W odróżnieniu od oryginału często jest robiony na bazie mleka krowiego.
Składniki:
- Sałata Rzymska
- 1 Czerwona Cebula
- 1 Dojrzałe Awokado
- Pęczek Szczypiorku
- 100g Sera Roquefort
Sos:
- 2 Łyżki Musztardy (najlepiej Dijon)
- 1/2 Cytryny
- 1 Łyżkę Balsamico
- 1/2 Łyżeczki Miodu
- 1 Ząbek Czosnku
- 3 Łyżki Oliwy z Oliwek
Przygotowanie:
Krok 1
Sos Musztardowy:
Przeciskamy przez praskę mały ząbek czosnku, dodajemy musztardę, odrobinę miodu, sok z połowy cytryny, łyżkę octu balsamicznego oraz oliwę. Mieszamy wszystko, aż emulsja zrobi się gładka i błyszcząca. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Jeśli smak jest zbyt intensywny możemy dodać więcej oliwy, cytryny lub wody.
Krok 2
Dokładnie myjemy i osuszamy sałatę rzymska. Przekładamy ją do dużej miski. Następnie dodajemy posiekaną w piórka czerwoną cebulę, szczypior oraz awokado pokrojone w kostkę. Posypujemy całość pokruszonym serem Roquefort i polewamy dressingiem musztardowym.
Serwujemy ze stekiem lub grillowaną bagietką!
Smacznego!
Dodaj komentarz