chrupiąca grzanka z awokado, pieczarkami i parmezanem
10 października, 2020 Śniadania Brak komentarzy

Zupełnie nie przepadam za słodkimi śniadaniami dlatego owsianki, jaglanki, pankejki, naleśniki czy racuchy jem rzeczywiście sporadycznie. Najczęściej sięgam na śniadanie po jajka oraz w różnych kombinacjach twarożki. I tak jak bardzo je lubię tak są momenty kiedy mam ochotę na coś zupełnie innego. Wtedy z pomocą przychodzą zawsze grzanki, na które możecie nałożyć co Wam w duszy zagra. Najważniejsze jednak jest dobre przygotowanie pieczywa. Grzanka grzance równa nie jest i uwierzcie, pieczywo przygotowane na patelni jest o niebo lepsze niż to z opiekacza.

Kluczem jest spora ilość oliwy oraz średni ogień pod patelnią. Pieczywo smażymy kilka minut z każdej strony, aż zrobi się złociste i chrupiące. Nasączone lekko oliwą smakuje doskonale. Możecie podczas smażenia, gdy już jedna strona się cudownie przyrumieni nałożyć plasterek mozzarelli czy ulubionego sera, który przepięknie się roztopi. Wystarczy później ułożyć na grzance plastry soczystego pomidora, odrobinę czerwonej cebuli, oprószyć wszystko solą, pieprzem i kropić kremem balsamicznym. Raptem kilka składników, które tworzą doskonałą całość.

Jeśli jednak szukacie czegoś z większym przytupem to wegetariańska grzanka z awokado i pieczarkami z pewnością Was zadowoli.

Ps. Przepis ten bardzo łatwo jest zmodyfikować na wegański, wystarczy podsmażyć pieczarki na oliwie oraz zrezygnować z sera.

pomysł na wegańskie śniadanie grzanka z awokado i pieczarkami

Składniki na grzankę z awokado, pieczarkami i parmezanem:

  • 4 kromki chleba
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula żółta
  • 1/2 cebuli czerwonej
  • 1 dojrzałe awokado
  • 150g pieczarek
  • sok z 1/3 cytryny
  • 2 ząbki czosnku
  • garść szczypiorku
  • garść parmezanu
  • 1 łyżka masła
  • 1-2 łyżki sosu sojowego
  • Przyprawy: 1/2 łyżeczki chilli, 1 łyżeczka czosnku granulowanego, sól oraz pieprz

Sposób przygotowania grzanek z awokado, pieczarkami i parmezanem

Krok 1
Przygotowanie awokado

  • Awokado przekrój wzdłuż, wydrąż pestkę, natnij w kratkę, a następnie przełóż do miseczki.
  • Dodaj ok. płaską łyżeczkę soli (ilość soli zależy od tego jak dużo jest awokado) , sporo mielonego pieprzu, 1/2 łyżeczki chilli, sok z 1/3 cytryny, 3 łyżki oliwy z oliwek, a następnie rozgnieć wszystko widelcem.
  • Czerwoną cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę, dodaj do awokado i dobrze wymieszaj.
  • Dopraw do smaku jeśli trzeba.
weganskie sniadanie grzanka z awokado i pieczarkami

Krok 2
Smażenie pieczarek z cebulą i czosnkiem

  • Żółtą cebulę pokrój w cienkie półksiężyce, a pieczarki w dość grube plasterki. Chcemy, aby ładnie wyglądały, nie rozpadły się i były mocno wyczuwalne.
  • Następnie na łyżce masła (lub oliwy jeśli jesteś wege) podsmaż dobrze pieczarki oraz cebulę. Najlepiej jeśli użyjesz możliwe największej patelni. Chcemy żeby pieczarki się usmażyły, a nie udusiły.
  • W połowie smażenia dodaj 3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę, 1 łyżkę sosu sojowego, 1 łyżeczkę czosnku granulowanego, szczyptę soli oraz gruboziarnisty pieprz. Smaż wszystko w sumie przez około 5-8 minut. Cebula powinna zrobić się miękka, a woda z pieczarek powinna w pełni odparować.
  • Dopraw do smaku jeśli trzeba.

Krok 3
Przygotowanie i serwowanie chrupiących grzanek z awokado i pieczarkami

  • Pieczywo ułóż na patelni, skrop obficie oliwą i smaż na średnim ogniu z dwóch stron, aż grzanki zrobią się chrupiące. Przygotowane w ten sposób pieczywo jest absolutnie genialne i w moim odczuciu nie ma lepszego!
  • Na grzance rozsmaruj pastę z awokado, następnie ułóż usmażone grzyby, a na koniec posyp wszystko parmezanem i świeżym szczypiorkiem.

    Smacznego,
    Wasza Marcysia
pomysl na weganskie sniadanie grzanka z awokado i pieczarkami

Written by Maste
Blogerka kulinarna z Łodzi. Entuzjastka gotowania i eksperymentowania w kuchni. Recenzentka restauracji. Miłośniczka podróży i pysznego jedzenia.