Archives

Home » bazylia

szybka przekaska - feta pieczona z pomidorkami

Będę to powtarzać do znudzenia ale wiecie czym się głównie kieruje w kuchni? Ma być prosto i efektownie! Ma być tak, że nawet największy laik w kuchni sobie poradzi i zrobi wrażenie na swoich gościach. Pieczona feta jest jedną z fajniejszych przekąsek, gdy spodziewacie się gości, chociaż ja uwielbiam ten przepis również do filmu i …

Czytaj więcej
caponata z mascarpone czyl gulasz z baklazanem, pomidorami i pieczarkami

Caponata to słynna sycylijska potrawa składająca się z głównie ze smażonego bakłażana oraz pomidorów. Dodatkiem często są oliwki, kapary, czerwona papryka ale również rodzynki, orzeszki, a nawet ośmiornica. Caponata przypomina poniekąd bardziej finezyjną wersję naszego polskiego leczo, chociaż konsystencją zbliżona jest raczej do gulaszu. Cudowna zarówno na zimno jak i na ciepło. Osobiście najlepiej smakuje …

Czytaj więcej
udka z kurczaka w kremowym sosie pomidorowym z parmezanem

Chrupiące z zewnątrz lecz miękkie i soczyste w środku udka z kurczaka otulone, kremowym, maślanym i lekko pikantnym sosem pomidorowym to idealne danie na nadchodzące ponure i jesienne dni. Pełne smaku i aromatu, kolorowe danie, które nie wymaga nakładu czasu ani żadnych większych umiejętności w kuchni, niejednokrotnie poprawi wam humor. Przygotowanie udek z kurczaka w …

Czytaj więcej

Zawsze staram się wykorzystywać sezonowe produkty. Lato obfituje w przepyszne warzywa i owoce. W sierpniu dostaniemy soczystą cukinię oraz słodką i chrupiącą kukurydzę. Tak jak znam kilka osób, które za cukinią nie przepadają, tak absolutnie nie znam nikogo, kto nie lubiłby kukurydzy.  Niestety rzadko się ją serwuję jak przychodzą goście, gdy robimy grilla czy imprezę …

Czytaj więcej

W ten sposób przygotowaną zupę absolutnie uwielbiam. Jest lekka, delikatna i słodka. Kojarzy mi się z końcem polskiego lata, kiedy to jest wysyp pięknych i mięsistych pomidorów. Sięgając do wspomnień pamiętam jak moja babcia zawsze na koniec sierpnia robiła domowe przeciery pomidorowe, na bazie których później przez cały rok robiła zupy. Muszę przyznać, że nikt …

Czytaj więcej

Jeżeli mam być szczera, jest to zdecydowanie najlepszy wegetariański przepis jaki do tej pory znalazł się na blogu. Słodkie, pieczone pomidory koktajlowe w zestawieniu ze świeżymi ziołami i czosnkiem idealnie łączą się z pastą. Mimo użytych w przepisie węglowodanów danie jest lekkie i doskonale sprawdza się podczas ciepłych, letnich wieczorów. Do tego obfita ilość sera, …

Czytaj więcej

Inspiracją do tego przepisu jest Sycylijski klasyk – pasta alla norma. Czyli wegetariański, sprężysty makaron z bakłażanem, pomidorami, bazylią, sporą ilością oliwy z oliwek z dodatkiem tamtejszego specjału, którym jest ser ricotta salata. Jest to ser twardy, słony, dojrzewający i jednocześnie intensywny w smaku. Niestety w Polsce nie jest on łatwo dostępny. Jeżeli chcecie jak …

Czytaj więcej