Archives

Dynia to wszechstronne warzywo, które ma wiele zastosowań w kuchni. Możemy przygotować z dyni zarówno dania słodkie jak i wytrawne. Jesienią również popularna jest dyniowa kawa, która przygotowywana jest na bazie mleka i dyniowego puree, do którego dodanych jest sporo korzennych przypraw oraz miód. Rodzajów dyni jest naprawdę wiele, dziś jednak skupmy się na trzech …

Najczęściej dzielę się z Wami przepisami, które robiłam już wielokrotnie i które towarzyszą mi od dłuższego czasu. Tym razem jest nieco inaczej. Kilka dni temu, naszła mnie ogromna ochota na zupę. Jedyne co miałam w domu to dwie niewielkie dynie piżmowe, które stały już od dłuższego czasu i chyba czekały, aż mnie natchnie. W lodówce …

W ciągu tygodnia najbardziej cenię sobie przepisy, które nie wymagają dużego nakładu czasu. Ma być smacznie lecz przede wszystkim szybko. Przygotowanie poniższego przepisu zajmuje raptem kilka minut, nie licząc czasu w którym pieczemy dynię. Polega on na upieczeniu wszystkich składników, zmiksowaniu i wymieszaniu z ugotowanym makaronem. Efekt jest naprawdę genialny, zważywszy na nasz nakład pracy, …

Lekkie i puszyste pancakes z dyni skradły w tym roku moje serce. Dynia tej jesieni wyjątkowo często gości w mojej kuchni. Eksperymentuje z nią na każdym kroku. Począwszy od dań wytrawnych takich jak risotto z dynią, przez sałatki, które zrobiły w tym roku chyba największą furorę, po wegańskie curry – przepis tutaj ,a nawet desery …

W obliczu tego co się dzieje w naszym kraju, nie mam najmniejszej ochoty na rozpisywanie się na temat przepisów czy czegokolwiek innego. Niemniej jednak zasługujemy na odrobinę osłody życia i przede wszystkim coś trzeba jeść… Zatem nie rezygnuję z gotowania, pieczenia, jedzenia i dzielenia się tym z Wami. Mam nadzieję, że wspólne gotowanie, pozwoli chociaż …

Jedzenie pachnie, jedzenie smakuje ale dla mnie pierwsza interakcja zachodzi po przez to co widzisz. Dlatego tak ważna jest dla mnie prezentacja jedzenia. Zarówno naczynia z jakich korzystamy jak i sposób w jaki układamy czy dekorujemy potrawę. Osobiście lubię najbardziej zorganizowany bałagan. Na codzień i w domu najprzyjemniej sięga się po niezobowiązujące swoim wyglądem potrawy …

Autentyczne tajskie curry wymaga kilku składników, które nie dla każdego są łatwo dostępne. Między innymi jest to trawa cytrynowa, liście limonki kaffir, tajska bazylia – i nie mam tu na myśli suszonych ziół. Nie wspominając o tym, że można przygotować również domową pastę curry. Poniższy przepis nie jest autentyczną, tajską recepturą na curry ale jest …

Risotto polubiłam stosunkowo niedawno. Niezbyt często też przyrządzałam je w domu. Zawsze wydawało mi się dość nudne, mdłe, niczym kleik dziecięcy. Czas spędzony w kuchni na przygotowanie risotta nie był dla mnie proporcjonalny do walorów smakowych tego dania. Wielokrotnie będąc we Włoszech chciałam zamówić risotto ale i tak z łakomstwa wybierałam makaron, który bądź co …

Moja autorska wariacja na temat zupy dyniowej z lekką nutką tajskich smaków jest rozgrzewająca, lekko pikantna i egzotyczna. Mocne przyprawy takie jak imbir, czosnek, kolenra, kurkuma czy curry zostały złagodzone kremowym mleczkiem kokosowym dzięki czemu zupa jest bardziej kremowa, delikatna i ma ten charakterystyczny dla Azji, kokosowy posmak. Jestem pewna, że zupa zrobi fororę wśród …