Archives

Wiele z Was często pyta skąd czerpie inspiracje do tworzenia nowych przepisów. Najczęściej moim natchnieniem są podróże i wizyty w restauracjach. We wrześniu miałam okazję spędzić trochę czasu na Sardynii. Włochy pod względem kulinarnym są mi zdecydowanie najbliższe. Cenię tę kuchnię za jej prostotę i wysoką jakość produktów. Uwielbiam regionalne włoskie sery, dojrzewające szynki, owoce, …

W zeszłym roku absolutną furorę zarówno wśród moich znajomych jak i w Waszych domach zarobiły zapiekanie figi z kozim serem – tutaj znajdziecie przepis. W tym roku chciałabym zaproponować Wam alternatywę z której będziecie mogli skorzystać praktycznie przez cały rok. Niestety sezon na figi nie trwa zbyt długo, ale z powodzeniem możecie zastąpić je morelami, …

Ostatnio spędziłam kilka dni w górach z tatą i młodszą o 16 lat siostrą. Postanowiliśmy sobie jakiś czas temu, że raz do roku będziemy spędzać czas tylko we trójkę i to był jeden z najlepszych pomysłów w ostatnim okresie. Poza jazdą na nartach, wieczorami po prostu siedzieliśmy w apartamencie, graliśmy w karty, wygłupialiśmy się i …

Caponata to słynna sycylijska potrawa składająca się z głównie ze smażonego bakłażana oraz pomidorów. Dodatkiem często są oliwki, kapary, czerwona papryka ale również rodzynki, orzeszki, a nawet ośmiornica. Caponata przypomina poniekąd bardziej finezyjną wersję naszego polskiego leczo, chociaż konsystencją zbliżona jest raczej do gulaszu. Cudowna zarówno na zimno jak i na ciepło. Osobiście najlepiej smakuje …

Mocno cytrynowa tarta z budyniowym kremem na bazie jajek oraz z delikatną masą z mascarpone i śmietany jest doskonałym pomysłem na letni deser, bądź nadchodzący dzień mamy. Pokocha ją każdy, kto lubi słodko-kwaśne połączenia. Co prawda przepis nie należy do najprostszych, ponieważ krem robi się w kąpieli wodnej i łatwo o jego zważenie. Natomiast jeśli …

Nieodłącznym elementem tradycyjnego wielkanocnego stołu jest babka. Najczęściej robiona właśnie przez nasze babcie. Najlepiej jeśli jest puszysta i wilgotna. Z reguły o smaku cytrynowym, oprószona cukrem pudrem bądź gęstym lukrem. Pozwólcie, że będę z Wami szczera. Nie lubię babki i nigdy jej nie jem. Z ciekawości, zawsze próbuję licząc na to, że się mile zaskoczę. Niestety, …

Mazurek jest ciastem, które jadam raz do roku i na codzień raczej nie pokusiłabym się o jego przygotowanie. Zawarta w nim masa kajmakowa czy krem są przeważnie bardzo słodkie i tłuste. Z drugiej strony może to lepsze rozwiązanie, bo zaspakaja naszą ochotę na słodkie mały kawałek ciasta. W przypadku mojej ulubionej szarlotki nie ma żadnej …

Odkąd nauczyłam się dobrze robić risotto, pojawia się ono na moim stole średnio raz w miesiącu. Co więcej okazało się, że jest ono naprawdę banalne w przygotowaniu. Jedyne czego wymaga to ciągłego mieszania, dobrego parmezanu, bulionu i lampki białego wina. Pozostałe składniki dobieramy według własnych preferencji. Obecna sytuacja spowodowana koronawirusem zmusza mnie do większego kombinowania …

Nie wiem czy zastanawialiście się dlaczego tak rzadko pojawiają się u mnie desery ale głownie jest to spowodowane tym, że średnio za nimi przepadam oraz mam do nich dwie lewe ręce. Ponieważ jestem w niektórych aspektach perfekcjonistką, nigdy nie pozwoliłabym, aby na moim blogu pojawił się przepis tylko dobry (tak między nami, nie jest to …